美味しいから揚げ

材料（1-2人前）

• 鶏モモ肉３００ｇ
• 漬け汁
  • 醤油、日本酒、大さじ３ずつ。
  • にんにく（好みで2-3片）
  • しょうが（これもOKサイズくらい）
• 衣
  • 片栗粉（量はよくわからんから適当に）
  • コショウ（ラーメンに入れる粒子の細かい奴がオススメ）

1. 鶏モモ肉を↑のように塩を振り、数分放置。
2. その間ににんにく、しょうがをすりおろし、醤油、日本酒を混ぜておく。
3. 肉から水分が滲みだしたらキッチンペーパーで拭いて漬け汁に投入。30分から1時間くらい漬けたら大丈夫。
4. 揚げる直前に衣を付ける。スパイシー好きな人はコショウたっぷり入れたら美味しい。マジヤバイ。
5. いよいよ揚げ。油の温度は高めに。↑のように揚げ一回目　1分30秒、休ませ　4分、揚げ二回目　40秒（休ませる時間はしっかり4分とりましょう）